Шотландский кекс с тмином
Ингредиенты
• Мука – 220 г
• Сливочное масло – 220 г
• Сахарная пудра – 175 г
• Яйца – 3 шт.
• Тмин – 2 столовые ложки
• Свежевыжатый апельсиновый сок – 2 столовые ложки
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Способ приготовления
Тмин растолочь в ступке, смешать с просеянной мукой, добавить мускатный орех. Размягченное масло растереть добела с сахарной пудрой, добавить по одному яйца, взбить. Добавить апельсиновый сок и мучную смесь, замесить однородное тесто. Форму для запекания смазать маргарином, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать кекс в разогретой до 190 °C духовке 35–45 минут.