Бисквитный чизкейк с консервированными фруктами
Ингредиенты для пирога
• Сливочный сыр – 500 г
• Бисквитное печенье – 150 г
• Коричневый сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Оливковое масло – 1–2 чайные ложки
Для украшения
• Консервированные мандарины – 50 г
• Консервированные груши – 50 г
• Консервированные ананасы – 50 г
Способ приготовления
Печенье измельчить в кухонном комбайне, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Сыр размять вилкой, смешать с сахаром, лимонной цедрой и взбитыми яйцами. Разъемную форму для торта выстлать промасленной бумагой для выпечки, выложить на дно массу из печенья, уплотнить. Сверху выложить начинку из сыра, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 35–40 минут. Готовый чизкейк охладить, украсить фруктами и поставить на 1 час в холодильник.