Маринованные огурцы в смородиновом соусе
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 2–3 веточки
• Мята – 1–2 веточки
• Черный перец – 2–3 горошины
• Гвоздика – 2–3 бутона
Для заливки
• Вода – 1 л
• Сок спелой смородины – 250 мл
• Сахар – 20 г
• Соль – 50 г
Способ приготовления
На дно тщательно вымытых и высушенных банок положить специи. Огурцы перебрать и выбрать гладкие и одинаковые по величине. Хорошо вымыть их проточной водой, обрезать у них с обоих концов заостренные части и установить вертикально в банки с пряностями.
Приготовленную заливку довести до кипения и влить в огурцы. Банки емкостью 1 л стерилизовать 8 минут и герметично закрыть.