Огурцы, консервированные с водкой
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Хрен – ? корня, 1 лист
• Чеснок – 2 зубчика
• Сельдерей – 1–2 веточки
• Листья черной смородины – 2–3 шт.
• Листья вишни – 2–3 шт.
• Укроп – 20 г
• Паприка – 50 г
• Черный молотый перец – 5 г
Для заливки
• Вода – 1 л
• Водка – 20–30 мл
• Уксусная эссенция – 10–20 мл
• Соль – 50 г
Способ приготовления
Огурцы перебрать и вымыть. Листья смородины, вишни и хрена уложить на дно банки. Очистить и вымыть чеснок и корень хрена, вымыть зелень. Огурцы плотно уложить в банки, пересыпая их указанными специями и добавив чеснок, корень хрена и зелень.
Приготовить заливку. Залить огурцы горячим раствором и оставить на один день. После чего добавить заливку, не доливая ее на 1 см до края банки, закатать.