Салат по-украински
Ингредиенты
• Болгарский перец – 1 кг
• Зеленые помидоры – 700 г
Лук – 100 г
• Морковь – 150 г
• Зелень укропа и петрушки – 30 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Столовый уксус – 50 мл
• Растительное масло – 30 мл
• Сахар – 20 г
• Черный перец – 4–5 горошин
• Соль – 10 г
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать полосками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Овощи перемешать. На дно стерилизованных банок уложить зелень и специи, потом овощи, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Банки с салатом стерилизовать в течение 15–25 минут (в зависимости от размера) и герметично закрыть.