Огурцы, засоленные с яблоками
Ингредиенты
• Огурцы – 1 кг
• Яблоки – 350 г
• Листья лимонника – 10 шт.
Для рассола
• Вода – 1 л
• Сахар – 50 г
• Соль – 50 г
Способ приготовления
Отобрать мелкие зеленые огурцы, вымыть и обсушить полотенцем. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Подготовленные продукты уложить плотно в посолочную емкость, перекладывая листьями лимонника.
В кипящей воде растворить соль и сахар, горячим рассолом залить огурцы и яблоки, через 3–5 минут рассол слить, снова довести до кипения и залить огурцы. Так повторить еще 1 раз, затем плотно закрыть емкость крышкой и, когда остынет, убрать в прохладное место.