Основной соус хрен
Ингредиенты
• Корни хрена – 500 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 30 г
• Винный уксус – 30 мл
Способ приготовления
Коренья хрена очистить, промыть и замочить на 40 минут в холодной воде. Затем натереть коренья на мелкой терке или пропустить через мясорубку, залить 550 мл кипящей воды, оставить под крышкой до полного остывания. После этого добавить сахар, уксус и соль, тщательно перемешать. Подавать соус хрен к холодным и горячим блюдам из мяса и рыбы.