Пирожки с рыбой и рисом
Ингредиенты
• Дрожжевое тесто – 1 кг
• Отварной рис – 150 г
• Филе рыбы – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
• Желток – 1 шт.
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Рыбу промыть, нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с луком на сливочном масле. Добавить рис, очищенные и нарубленные яйца, посолить и поперчить. Полученную начинку охладить.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. На середину каждой лепешки выложить немного начинки.
Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в течение 30–35 минут, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.