Соленые помидоры с душистым перцем
Ингредиенты
• Помидоры – 1 кг
• Душистый перец – 10 горошин
• Зелень укропа – 20 г
• Лавровый лист – 2 шт.
Для рассола
• Вода – 700 мл
• Соль – 50 г
Способ приготовления
Отобрать одинаковые помидоры, удалить плодоножки, вымыть и уложить в банку (или эмалированную емкость), пересыпая каждый ряд вымытой и измельченной зеленью укропа, лавровым листом и душистым перцем. В кипящую воду добавить соль, перемешать, залить рассолом помидоры. Накрыть марлей, сверху установить гнет, оставить в теплом помещении на 3 дня, затем перенести в прохладное место.