Кабачки с чесноком по-украински
Ингредиенты
• Молодые кабачки – 1 кг
• Растительное масло – 100 мл
• Чеснок – 20 г
• Зелень укропа и петрушки – 30 г
• Столовый уксус – 60 мл
• Соль
Способ приготовления
Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 2–2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Зелень вымыть, мелко нарезать и уложить на дно банок. Затем добавить соль, налить растительное масло и уксус, уложить кабачки.
Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки – 25 минут, литровые – 45 минут.