Свиные отбивные с луком и морковью
Ингредиенты
• Свинина – 400 г
• Топленое сало – 2 столовые ложки
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Мука – 1 чайная ложка
• Мясной бульон – 100 мл
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, отбить, выложить на решетку, посолить, поперчить, посыпать мукой, добавить топленое сало и обжарить над раскаленными углями. Мясо переложить в котелок, влить бульон, тушить в течение 20 минут. Затем добавить лук и морковь и тушить над раскаленными углями до готовности. Мясо и овощи выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.