Закуска из баклажанов и яиц
Ингредиенты
• Баклажаны – 3 шт.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Сметана – 3 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Баклажаны выложить в горшочек, посолить, добавить растительное масло, запекать над раскаленными углями в течение 5–7 минут, затем остудить, смешать с яйцами, заправить сметаной и посыпать зеленью петрушки.