Моченая клюква по-сибирски
Ингредиенты
• Клюква – 1 кг
Для рассола
• Вода – 500 мл
• Гвоздика – 1–2 бутона
• Сахар – 20 г
• Корица
• Соль – 10 г
Способ приготовления
Клюкву перебрать, вымыть, обсушить и уложить в подготовленную для мочения емкость.
Приготовить рассол, добавив в воду соль, сахар, гвоздику, корицу, кипятить на слабом огне в течение 5–7 минут. Рассол охладить и залить им ягоды. Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня, затем убрать в холодное место. Через 1 месяц клюква будет готова к употреблению.