Винегрет по-белорусски
Ингредиенты
• Фасоль – 1 стакан
• Яблоки – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 3–4 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 5 столовых ложек
• Сахар – 1 чайная ложка
• Зелень укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Фасоль замочить на 5–7 часов, затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и остудить.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кусочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить сахар, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.