Булочки с творожной начинкой
Ингредиенты
• Мука – 500 г
• Сливочное масло – 60 г
• Молоко – 50 мл
• Сахар – 1 столовая ложка
• Яйца – 2 шт.
• Желток – 1 шт.
• Дрожжи – 30 г
• Творог – 100 г
• Сливки – 2 столовые ложки
• Сахарная пудра – 2–3 столовые ложки
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Соль
Способ приготовления
Муку просеять горкой в миску, сделать углубление и влить в него теплое молоко, смешанное с дрожжами, сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Добавить взбитые яйца, замесить однородное тесто. Поставить его в теплое место на 1 час.
Для приготовления начинки творог протереть через сито, добавить сливки и сахарную пудру, перемешать. Подошедшее тесто вымесить еще раз, выложить на присыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать выемкой или стаканом кружочки, выложить на середину каждого начинку, сформовать булочки в виде полумесяца и защипнуть края.
Выложить изделия на смазанный растительным маслом противень, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место для расстойки, после чего смазать поверхность изделий желтком, взбитым с солью и 1–2 чайными ложками воды. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут.