Соус бешамель
Ингредиенты
• Молоко – 500 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 30 г
• Лук – 1 шт.
• Мускатный орех
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать, отварить в небольшом количестве воды, охладить и протереть через сито.
Муку выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, спассеровать и влить при постоянном помешивании молоко. Довести смесь до кипения, варить на слабом огне до загустения. За несколько минут до окончания варки добавить лук, мускатный орех, перец и соль.
Подавать соус к блюдам из отварного мяса и овощей.