Маринованная морковь
Ингредиенты
• Морковь – 1 кг
Для маринада
• Вода – 1 л
• Столовый уксус – 100 мл
• Сахар – 50 г
• Корица – 1 г
• Гвоздика – 1 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Душистый перец – 2–3 горошины
• Соль – 40 г
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и бланшировать в кипящей воде (диаметром 1–2 см – 2–3 минуты, диаметром 2,5–3 см – 3–4 минуты, диаметром свыше 3,5 см – 8-10 минут). После этого морковь охладить, нарезать кусочками любой формы, уложить в банку, залить горячим маринадом и герметично закрыть.