Острый маринованный лук
Ингредиенты
• Мелкий лук – 1 кг
• Сок лимона – 30 мл
• Лавровый лист – 1–2 шт.
• Семена горчицы – щепотка
• Черный перец – 2–3 горошины
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец красный молотый
Для маринада
• Вода – 1 л
• 9 %-ный уксус – 20 мл
• Соль – 15–20 г
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, залить водой (1 л) с лимонным соком и довести до кипения.
Вынутый из воды лук обсушить и положить вместе со специями и предварительно очищенным и вымытым чесноком в банки. Залить горячим маринадом, стерилизовать 20–30 минут, после чего герметично закрыть.