Запеченная свинина по-итальянски
Ингредиенты
• Свинина – 800 г
• Оливки – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сухое белое вино – 100 мл
• Лимонный сок – 40 мл
• Оливковое масло – 40 мл
• Зелень базилика – ? пучка
• Зелень петрушки – ? пучка
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 10 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Свинину промыть, нарезать порционными кусками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень базилика и петрушки вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Для приготовления маринада смешать вино с лимонным соком, оливковым маслом, зеленью, перцем и солью.
Залить свинину маринадом, поставить на 2 часа в холодильник. По истечении указанного времени выложить куски мяса в форму для запекания и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку. Затем выложить сверху оливки и кружочки помидоров, полить оставшимся маринадом и запекать до готовности.