Вариант 1
Ингредиенты
• Творог – 1 кг
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 5 шт.
• Сливочное масло – 200 г
• Сметана – 400 г
• Изюм – 400 г
• Очищенный фундук – 100 г
• Ванилин – 1 пакетик
Способ приготовления
Творог взбить блендером в огнеупорной посуде. Добавить яйца, размягченное масло, сметану, тщательно перемешать. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, поместить в емкость со льдом и продолжать мешать до тех пор, пока смесь не остынет. Орехи нарубить, изюм промыть.
Ввести в пасху подготовленные орехи и изюм, ванилин и еще раз хорошо все перемешать.
Выложить смесь в покрытую чистой тканью форму и поместить сверху груз на 2–4 часа. Слить выделившуюся сыворотку.