Чебуреки с мясом кролика и зеленым луком
Ингредиенты для теста
• Пшеничная мука – 500 г
• Соль – 5 г
Для начинки
• Мясо кролика – 500 г
• Зеленый лук – 150 г
• Сметана – 100 г
• Черный молотый перец
• Соль
Для жаренья
• Топленое масло – 150 г
Для подачи
• Зелень укропа – 50 г
Способ приготовления
Приготовить тесто. Муку заварить подсоленной кипящей водой и замесить тесто. Оставить его на 20 минут для расстойки, затем разделать на лепешки. Приготовить начинку. Мясо кролика промыть, мелко нарезать, смешать с вымытым и нарезанным луком. Добавить в фарш сметану, перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать и убрать на холод на 20 минут. Фарш выложить на лепешки из теста, слепить чебуреки в форме полумесяца, плотно защипнуть края.
Обжарить чебуреки в горячем топленом масле. Готовые чебуреки переложить на блюдо и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа.