Запеченные в фольге перепела
Ингредиенты
• Перепела – 3 тушки
• Жир – 150 г
• Сахар – 1 чайная ложка
• Измельченная зелень петрушки и укропа
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Предварительно подготовленную тушку посыпать снаружи и внутри смесью соли, сахара и перца. Начинить зеленью петрушки и укропа. Обмазать жиром и завернуть в листья лопуха (или клена), затем в фольгу, перевязать ниткой и закопать в землю под костер на 2–3 см. Запекать в течение 1 часа.