Маринованный перец по-грузински
Ингредиенты
• Красный сладкий перец – 1 кг
• Цветная капуста – 300 г
• Небольшие зеленые помидоры – 200 г
• Острый перец – 100 г
• Морковь – 100 г.
Для маринада
• Вода – 200 мл
• Винный уксус – 200 мл
• Сахар – 15 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 2–3 горошины
• Гвоздика – 2 г
• Соль – 20 г
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами. Капусту вымыть, разобрать на соцветия, помидоры вымыть. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Все прокипятить и охладить. Сварить маринад.
Каждый стручок перца наполнить 1–2 томатами, 1 стручком острого перца и 2–3 кружочками моркови. Сверху прикрыть 1 соцветием капусты. Подготовленный таким образом перец уложить в банку и залить охлажденным маринадом. После чего закатать и поставить в холодное место.