Шашлык из рубленого мяса
Ингредиенты
• Баранина – 400 г
• Сало – 50 г
• Лук – 2 шт.
• Винный уксус – 1 столовая ложка
• Зеленый лук – 1 пучок
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать и оставить на 2 часа.
Из фарша сформовать колбаски, нанизать их на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая винным уксусом. Колбаски выложить на блюдо и посыпать зеленым луком.