Рулет с начинкой из лимона и орехов
Ингредиенты для теста
• Мука – 200 г
• Сахар – 140 г
• Яйца – 3 шт.
• Сода – 1 чайная ложка
• Столовый уксус – 1 столовая ложка
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Маргарин – 1 столовая ложка
Для начинки и украшения
• Крупный лимон – 1 шт.
• Сахар – 150 г
• Очищенные грецкие орехи – 100 г
• Апельсиновый ликер – 2 столовые ложки
• Коричневый сахар – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Лимон вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить сахар и мелко нарубленные орехи, перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, лимонную цедру и соду, гашенную уксусом, замесить однородное тесто.
Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, сбрызнуть ликером, слегка охладить. Выложить начинку, разровнять. Свернуть корж в виде рулета, посыпать сахаром.