Рулетики с начинкой из клюквы
Ингредиенты для теста
• Мука – 200 г
• Сахар – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Молотая корица – 1 чайная ложка
Для начинки и украшения
• Клюква – 200 г
• Сахар – 200 г
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и корицу, замесить негустое тесто. Выложить его на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности. Клюкву вымыть, перебрать и растолочь с сахаром. Добавить лимонную цедру, перемешать. Горячий корж выложить на полотенце, снять бумагу, выложить ровным слоем начинку и свернуть в виде рулета. Охладить, нарезать наискосок кусочками шириной 4–5 см, посыпать сахарной пудрой.