Салат «Деликатесный»
Ингредиенты
• Сладкий перец – 1 кг
• Кабачки или патиссоны – 1 кг
• Яблоки – 1 кг
Для заливки
• Вода – 1 л
• Мед – 200 г
• Яблочный уксус или сок – 200 мл
• Соль – 30 г
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать кольцами. Кабачки или патиссоны вымыть, очистить и нарезать кружочками, вымытые яблоки – дольками. Все смешать и бланшировать в кипящей заливке 3–5 минут, затем уложить в стерильные банки, залить этим же раствором и герметично закрыть.