Окунь в сметанном соусе
Ингредиенты
• Окуни – 1 кг
• Панировочные сухари – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Сметана – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень укропа – ? пучка
• Зелень петрушки – ? пучка
• Помидоры – 5 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Для приготовления соуса чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сметану взбить с чесноком, солью, перцем и зеленью укропа.
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, смазать 1 столовой ложкой растительного масла, обвалять в панировочных сухарях.
Решетку смазать оставшимся растительным маслом, выложить на нее куски рыбы и жарить над раскаленными углями, через каждые 2–3 минуты смазывая приготовленным соусом.
Огурцы и помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть.
Рыбу выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и оформить ломтиками огурцов и помидоров.