Свинина, запеченная с баклажанами
Ингредиенты
• Свинина – 300 г
• Баклажаны – 300 г
• Сыр – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кружочками. Мясо промыть и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Мясо и баклажаны посолить, поперчить, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сверху уложить кольца лука, посыпать тертым сыром и запечь в умеренно разогретой духовке до готовности.
Готовую запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.