Кекс с изюмом и цукатами
Ингредиенты
• Мука – 500 г
• Сахарная пудра – 300 г
• Молоко – 200 мл
• Изюм без косточек – 100 г
• Цукаты из ананасов – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 100 г
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Молотая корица – 1 чайная ложка
• Толченая гвоздика – 0,25 чайной ложки
• Тертая лимонная цедра – 0,25 чайной ложки
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Цукаты нарезать маленькими кусочками. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйца, молоко, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, цукаты, лимонную цедру, корицу и гвоздику.
Замесить однородное тесто, наполнить им форму для кекса, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке 35–45 минут.