Классическая окрошка
Ингредиенты
• Хлебный квас – 1–1,5 л
• Огурцы – 2 шт.
• Редис – 4 шт.
• Вареный картофель – 2 шт.
• Вареная говядина – 200 г
• Вареные яйца – 2 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Щавель – 1 пучок
• Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• Сметана – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, нарезать небольшими кусочками. Говядину нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Щавель и зелень вымыть, измельчить. Огурцы, редис, картофель, яйца, мясо, зеленый лук, щавель и зелень залить квасом, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной.