Закуска из свинины и овощей
Ингредиенты
• Свинина – 250 г
• Лук – 3 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Зеленый лук – 50 г
• Квашеная капуста – 50 г
• Маринованные грибы – 50 г
• 3 %-ный уксус – 2 чайные ложки
• Свиной жир – 3 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до готовности.
Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука. Рядом выложить смесь капусты и грибов.