Кексы из дрожжевого теста с миндалем
Ингредиенты
• Мука – 400 г
• Молоко – 100 мл
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин – 30 г
• Очищенный миндаль – 100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 2 столовые ложки
• Дрожжи – 30 г
• Соль
Способ приготовления
Миндаль обдать кипятком, снять кожицу и нарубить. Дрожжи смешать с теплым молоком, всыпать просеянную муку и соль, замесить крутое тесто. Поставить его на 1 час в теплое место. Яйца растереть с сахаром и маслом и ввести в подошедшее тесто. Добавить ванильный сахар и миндаль, тщательно вымесить тесто. Формочки для кексов смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить тестом наполовину. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке до готовности, вынуть их формы и посыпать сахарной пудрой.