Ватрушки с творогом
Ингредиенты для теста
• Мука – 600 г
• Молоко – 150 мл
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи – 8 г
• Соль
Для начинки
• Творог – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана – 100 г
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки
• Яичные желтки – 3 шт.
Способ приготовления
Из муки, подогретого молока, растопленного сливочного масла, сахара, дрожжей и соли замесить тесто, оставить на 30 минут в теплом месте. Для приготовления начинки творог растереть с размягченным сливочным маслом и желтками, добавить сахарную пудру и сметану, перемешать. Подошедшее тесто раскатать, вырезать из него кружки величиной с чайное блюдце, положить на середину каждого начинку и защипнуть края так, чтобы часть начинки осталась открытой. Выложить ватрушки на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут.