Чизкейк с шоколадной глазурью
Ингредиенты для пирога
• Рикотта – 700 г
• Пряники – 100 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Топленое масло – 50 г
• Оливковое масло – 1–2 чайные ложки
Для глазури
• Шоколад – 150 г
• Молоко – 100 мл
• Крахмал – 1 чайная ложка
Для посыпки
Способ приготовления
Пряники измельчить, добавить размягченное топленое масло и тщательно перемешать. Рикотту размять вилкой, смешать с сахаром и взбитыми яйцами.
Разъемную форму для торта выстлать промасленной бумагой для выпечки, выложить на дно массу из пряников, уплотнить. Сверху выложить начинку из рикотты, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 35–40 минут.
Для приготовления глазури шоколад растопить, добавить молоко, крахмал и довести до кипения. Готовый чизкейк охладить, полить теплой глазурью, посыпать кокосовой стружкой и поставить на 1 час в холодильник.