Окрошка «Витаминная»
Ингредиенты
• Щавелевый отвар – 1–1,5 л
• Огурцы – 2 шт.
• Редис – 3 шт.
• Вареный картофель – 2 шт.
• Филе вареной курицы – 200 г
• Копченая колбаса – 100 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Зелень петрушки и кинзы – 1 пучок
• Майонез – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, мелко нарезать. Филе нарезать небольшими кусочками, колбасу – кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Зелень вымыть, измельчить. Огурцы, редис, картофель, яйца, филе, колбасу, зеленый лук и зелень залить отваром, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить майонезом.