Рулет со сметанным кремом
Ингредиенты для теста
• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
• Сода – 1 чайная ложка
• Столовый уксус – 1 столовая ложка
• Маргарин – 1 столовая ложка
Для начинки и украшения
• Клубника – 200 г
• Сметана – 200 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Сахарная посыпка – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, измельчить в блендере (2–3 ягоды отложить для украшения). Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить клубничное пюре, перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, апельсиновую цедру и соду, гашенную уксусом, замесить однородное тесто. Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 7 минут. Горячий корж выложить на полотенце, свернуть в виде рулета, охладить и снова развернуть. Смазать корж кремом (2 столовые ложки отложить), свернуть в виде рулета. Смазать рулет оставшимся кремом, украсить сахарной посыпкой и ягодами клубники.