Суп из баранины и белой сливы (армянская кухня)
Ингредиенты
• Баранья грудинка – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Рис – 50 г
• Белая слива – 3 шт.
• Топленое масло – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, сварить бульон. Мясо вынуть, бульон процедить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в топленом масле. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Сливы вымыть. Бульон довести до кипения, добавить лук, рис, мясо, сливы, посолить, поперчить, варить до готовности. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень петрушки.