Плов из баранины с изюмом
Ингредиенты
• Баранина – 120 г
• Морковь – 120 г
• Лук – 40 г
• Курдючное сало – 50 г
• Изюм – 40 г
• Соль
Способ приготовления
Мясо промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и вымыть. Рис тщательно промыть, морковь вымыть и очистить.
Морковь и лук нарезать соломкой и спассеровать.
Сварить из баранины бульон. Вынуть мясо и нарезать его тонкими ломтиками. В бульон выложить рис, лук и морковь, изюм (кишмиш), добавить соль и варить до тех пор, пока рис не станет мягким.
Разогреть курдючное сало. После того как рис сварится, добавить горячее курдючное сало, размешать и выложить рядами вперемежку с вареным мясом, нарезанным тонкими ломтиками.