Плов с грибами и помидорами
Ингредиенты
• Индийский рис – 500 г
• Грибы – 300 г
• Мясной бульон – 500 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г
• Лавровый лист
• Специи
• Соль
Способ приготовления
Рис промыть, дать стечь воде и обжарить до золотистого оттенка. Грибы тщательно промыть, нарезать и обжаривать в течение 7-10 минут. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, добавить к грибам и обжаривать в течение 3–5 минут. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить в казан рис, обжаренные грибы и лук, добавить помидоры, перемешать и залить горячим бульоном, добавить соль, лавровый лист и специи по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой, поставить в духовку на 25–30 минут. К столу подавать горячим.
Перед подачей каждую порцию посыпать тертым сыром.