Пицца «Мадрид»
Ингредиенты
• Тесто для пиццы – 400 г
• Белая фасоль – 150 г
• Сыр – 50 г
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Кетчуп – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Зелень петрушки – ? пучка
• Зелень укропа – ? пучка
• Красный и черный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа, затем отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить.
Морковь обжарить в растительном масле (использовать 2 столовые ложки) вместе с луком и чесноком, добавить болгарский перец и помидоры, посолить, тушить 3 минуты.
Тесто для пиццы раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. Смешать тушеные овощи с фасолью и зеленью, поперчить, перемешать и выложить на поверхность изделия.
Посыпать натертым на крупной терке сыром, поставить на 15 минут в разогретую до 180 °C духовку.