Жареные на вертеле рябчики
Ингредиенты
• Рябчики – 3 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Брусника – 200 г
• Сахар – 15 г
• Сало – 100 г
• Растительное масло – 170 мл
• Мускатный орех
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Подготовленные тушки рябчиков начинить сливочным маслом, сахаром, промытой брусникой, мелко нарезанным салом, зашить разрез. Посыпать тушки смесью соли и специй. Нанизать фаршированные тушки на вертел или шампуры, обжаривать над раскаленными углями, поливая периодически растительным маслом.