Пудинг «Лимонный»
Ингредиенты
• Молоко – 250 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Мука – 75 г
• Сливочное масло – 30 г
• Лимонный сок – 80 мл
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
• Маргарин – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Белки отделить от желтков, взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное масло, молоко, лимонный сок, просеянную муку и цедру, взбить миксером. Добавить белки, аккуратно перемешать.
Выложить приготовленную смесь в формочки, смазанные маргарином, поставить их на глубокий противень. Налить в него воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.