Винегрет из соленой сельди
Ингредиенты
• Соленая сельдь – 1 шт.
• Картофель – 5–6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло или майонез – 4 столовые ложки
• Зелень укропа
• Соль
Способ приготовления
Сельдь вымачивать в холодной кипяченой воде в течение 5–6 часов. Затем выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.