Крем из груш
Ингредиенты
• 3–4 спелые груши
• 100 г сахара
• 2 яичных белка
• 3 ст. ложки очищенного миндаля
• 100 мл сливок
Приготовление
Очищенные от кожицы и мелко нарезанные фрукты припустить с небольшим количеством воды и протереть через сито.
Яблочное пюре соединить с сахаром, прибавить взбитые яичные белки и продолжать взбивать до загустевания, после чего охладить. Выложить крем в виде пирамидки на стеклянное блюдо и украсить миндалем.
Отдельно подать взбитые сливки.