Пудинг из блинчиков с крыжовником

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ингредиенты

• 4 яйца

• 1 ч. ложка соли

• 3 стакана молока

Для компота:

• 600 г незрелого крыжовника

• 1 1/2 стакана сахара

• 3 стакана воды

Для блинчиков:

• 3 яйца

• 1 стакан муки

• 1 1/2 стакана молока

• 1 1/2 стакана воды

• соль

Приготовление

Крыжовник очистить, промыть, залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой в течение 30–40 минут. Сварить сироп из стакана сахара и стакана воды, положить в него ягоды крыжовника и варить их до размягчения, затем охладить.

Испечь тонкие блинчики. На каждый блинчик положить ягоды крыжовника и завернуть «конвертиком». Блинчики сложить в глубокую форму, смазав ее маслом.

Смешать 4 яйца с солью, хорошо взбить. Добавить 3 стакана молока, залить смесью блинчики.

Поставить форму в духовку, запечь до загустения смеси.