Суп-пюре по-индийски
Ингредиенты
• 1 стакан белого соуса
• соль
• карри
• 2 яблока
• 1 ч. ложка риса
• 1 ч. ложка сливок
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезать и бланшировать. У яблок удалить сердцевину, запечь в духовке и протереть в пюре. Белый соус соединить с луком, протертыми яблоками, добавить карри, посолить, проварить и процедить.
Перед подачей суп заправить кипячеными сливками и сливочным маслом. Рис отварить отдельно и положить в суп.