Суп-жюльен из овощей

Ингредиенты

• 30 г стручковой фасоли

• 30 г моркови

• 30 г репы

• 30 г лука-порея (белая часть)

• 30 г репчатого лука

• 10 г сливочного масла

• 15 г щавеля

• 20 г лущеного гороха

• 5 г зелени

• 200 мл бульона

• 10 г сметаны

• соль

• перец

Приготовление

Овощи нашинковать соломкой и слегка пассеровать на сливочном масле.

Затем влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности.

Перед подачей заправить суп сметаной.