Варенье из ежевики

Ингредиенты

• 1 кг ежевики

• 1,5 кг сахара

• 3 стакана воды

Приготовление

На варенье следует отобрать крупные, крепкие, интенсивно окрашенные и ароматные ягоды. Перебранную ежевику промыть и дать стечь воде.

Из сахара и воды приготовить сироп, уваривая его до полного растворения сахара. Когда сироп остынет, в него добавить ежевику и выдержать 1 час, а затем варить варенье, не мешая, до необходимой густоты. Образующуюся пену периодически удалять шумовкой.

Варенье можно выдержать в мелкой посуде одну ночь, а затем разлить в банки.