Бекмес из виноградного сусла с капустой
Ингредиенты
• 12 л виноградного сусла
• 2 кг белокочанной капусты
• 5–6 листиков пеларгонии
Приготовление
Виноградное сусло процедить и варить, пока его количество не выпарится наполовину. Нашинковать капусту. Проварить ее, залить холодной водой для охлаждения, слить ее и всыпать в сгущенное сусло вместе с листиками пеларгонии.
Варить бекмес, помешивая, до густоты меда.